McDonald's использует стандартизированные технологии приготовления пищи во всех своих ресторанах. Рассмотрим, как готовят основные блюда в сети.
Содержание
McDonald's использует стандартизированные технологии приготовления пищи во всех своих ресторанах. Рассмотрим, как готовят основные блюда в сети.
Технология приготовления бургеров
- Замороженные котлеты готовятся на гриле без масла
- Булки подогреваются в тостере 35 секунд
- Соусы и добавки дозируются специальными инструментами
- Сборка происходит на конвейерной линии
Процесс приготовления картофеля фри
| Этап | Описание | Время |
| 1. Замороженный продукт | Предварительно нарезанный и бланшированный | - |
| 2. Фритюр | Обжаривание при 175°C | 3 минуты |
| 3. Подготовка | Соление и упаковка | 30 секунд |
Как готовят куриные изделия
- Замороженные наггетсы и котлеты поступают в ресторан
- Обжаривание во фритюре при 180°C
- Наггетсы готовятся 3 минуты 30 секунд
- Куриные котлеты - 4 минуты 15 секунд
- Выкладывание на решетку для стекания масла
Приготовление напитков и десертов
- Кофейные напитки готовятся на автоматических машинах
- Молочные коктейли смешиваются в специальных аппаратах
- Мороженое подается из мягкосервисных машин
- Газированные напитки дозируются системой PostMix
Стандарты качества приготовления
| Продукт | Температура подачи | Время хранения |
| Бургеры | 65°C | 10 минут |
| Картофель фри | 60°C | 7 минут |
| Наггетсы | 70°C | 15 минут |
Все блюда в McDonald's готовятся по строгим стандартам с точным соблюдением времени и температуры. Процесс максимально автоматизирован для обеспечения одинакового вкуса в любом ресторане сети.
